La sensación de que Valencia está despertando a lo vegano continúa siendo intensa. A la publicidad que desde hace un mes visibiliza esta opción ética y las recientes aperturas de negocios veganos se les unen las Jornadas EcoVegetarianas que tendrán lugar del 9 al 11 de marzo en la Universitat Politécnica de Valencia.

Organizadas por la PUPA y la Plataforma Carlos Pinazo estas jornadas de tres días de duración recogerán talleres de cocina y charlas que sirvan para reflexionar sobre la ética del vegetarianismo en la esfera de lo político y lo ecológico.

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Interesantes charlas conforman la programación, empezando por la que  inaugurará las Jornadas el día 9 de marzo, “Agricultura Ecológica”, las que se celebrarán el día 10 “EcoVegetarianismo y la Protección Animal” y “EcoTiendas Valencianas” (impartida las dos tiendas veganas de la Valencia, Gaia y Respetarte), y la que cerrará la agenda el día 11 “Ecopolítica, soluciones para una sociedad”. El acceso a todas ellas es libre y gratuito.

El evento, que se realizará en la E.T.S. I. Diseño, se completa con dos talleres de cocina impartidos por La Tiná Vegana. En el primero de ellos, “Embutidos veganos” se crearán chorizos, morcillas y salchichas 100% vegetales y sin gluten. Y en el segundo el día 10, “Quesos Veganos” se explicará el proceso para realizar quesos vegetales. Los talleres tienen 30 plazas y cuestan 7,5 euros cada uno estando 100% subvencionados para los que sean miembros de la Comunidad Universitaria. Inscríbete enviando un correo a pupa@upv.es con tu nombre completo, DNI, y colectivo de la Universidad a la que perteneces. El plazo de inscripción será desde el 22 de febrero hasta el 4 de marzo.

Más información: cultura@upv.es

Aquí tienes el programa completo:

Miércoles 9 de marzo

A las 17.00:
Taller de Cocina Vegana: “Embutidos Veganos”.
Impartido por la Tinà Vegana

A las 18.30:
Lugar: Salon de Grados “Francisco Garzón”.
Inauguración de las Jornadas y Charla abierta: “Agricultura Ecológica”, impartida por la Profesora de la U.P.V. Mª Dolores Raigón Jiménez, presidenta de la Asociación Española de Agricultores Ecológicos.
Jueves 10 de marzo.

A las 12.30:
Lugar: Salon de Grados “Francisco Garzón”.
Charla abierta: “EcoVegetarianismo y la Protección Animal”, intervendrán los siguientes ponentes:
Alberto Terrer Bayo, fundador y presidente del Santuario Compasión Animal.
Jesús Frare i García, portaveu de la Folgança d’Algemesí.
Manuel Sáez Olaya, autor del libro “Vegetarianismo, ¿Una Vida Prodigiosa?”.

A las 17.00:
Taller de Cocina Vegana: “Quesos Veganos”.
Impartido por la Tinà Vegana

A las 18.30:
Lugar: Salon de Grados “Francisco Garzón”.
Charla abierta: “EcoTiendas Valencianas”, impartida por:
José Barba Ballester, gerente de la ecotienda Respetarte (www.respetarte.es)
Eva María Barrajón Del Amo, gerente de la ecotienda Gaia Vegana (www.gaiavegana.com)
Viernes 11 de marzo:

A las 12.00:
Lugar: Salón de Grados “Francisco Garzón”.
Charla abierta: “EcoPolítica, Soluciones para la Sociedad”, donde intervendrán diversos partidos políticos. Tendremos a PACMA, Podem, EUPV y CUP

A las 14.00: Almuerzo Vegano en el jardín de la ETSI Diseño.

 

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